日本這個國家很愛搞什麼「三大XX」的頭銜，像是「三景」、「三大夜景」、「三名園」、「三名泉」、「三名城」、「三大車窗」。。。。。。
當然，「日本和牛」名氣響亮，當然也要給他選個幾名出來，聽說日本三名牛是：神戶、松阪、近江，也有一說神戶、松阪、米沢。
今天難得來到山形這個「偏鄉」，不來給他試一下怎麼行，搜尋了一下網路資訊，得到了「登起波」這三個字，不論是臺灣部落格名店推薦，或是日本tabelog排行榜，都是第一指名「登起波」！check了一下餐廳網頁，價格驚人！
登起波 首頁
登起波 菜單
基本上料理方式分為：
1. すき焼き(壽喜燒120g) 4000/6000/8000 (百位數零頭忽略)
2. しゃぶしゃぶ(涮涮鍋120g) 4000/6000/8000
3. 炭火網燒(燒肉180g) 4000/6000/8000
4. ステーキ(牛排150g) 5000 -- 13000多種等級
不論哪一種方式，4000元都是赤身肉，也就是瘦肉，千里迢迢來到這裡當然要吃滿是油花的沙朗！
想說名店果然是名店，還是在找一下有沒有稍微便宜又大碗的選擇，一方面也是準備個備案，以防不想再搭半個鐘頭的新幹線專程跑去米沢吃飯，所以就找了間山形站東口賣「山形牛」的，tabelog上也是評價很高，價格約莫只要登起波的三分之二，一個人大約4000-6000可以搞定。
就在走完山寺，時間已近中午時，問問兩位老人家的意見，是要再搭新幹線去撒錢吃名牛配名店，還是在山形站吃吃應該也不錯的山形牛就好？
其實是我自己有點懶，有點不想搭半天的車去吃中餐，也沒什麼把握值不值得跑這一趟？而且還所費不貲！
沒想到，兩位老人家毫無懸念，說既然都到這裡了，就要吃在地的扛壩子！搭車去吧！跟兩位挺捨得花錢的老人家出門，還真有氣魄！
回到山形站，換到新幹線月台，12:10的新幹線到米沢12:44，出站直接上計程車，便條紙寫上「登起波」三個字，司機點點頭はい了一聲出發去！不到3公里的路程，日幣一千多而已，四人成行相當方便且划算！
登起波到著！
一樓是肉鋪，餐廳在二樓，有電梯，這有合老媽的需求。店內座位不多，大約30個座席左右，被安排在靠窗戶的塌塌米矮桌。一陣討論之後，決定了一份すき焼き，一份燒肉，一份サイーコロ燒肉 (骰子牛肉)，都是頂級的8000元套餐，另外再一份原價8400特價7500的菲力牛排。
先來杯啤酒等上菜：
炭火網燒(180g)：
炭火網燒果然是嗜肉一族的最愛，略微焦香的表層散發出的燒烤味，實在讓人欲罷不能。
すき焼き(120g)：
份量最少(120g)的すき焼き，一樣的價錢，卻只有燒烤的2/3份量，我的理解是，燒烤肉片是約不到5公分長寬的肉塊，すき焼き卻是長約20公分、寬約10公分的完整肉片，必須要是整份肉塊油花最漂亮的部分，而不能像是燒烤那樣只截取出由花較漂亮的部分。
點菜時差點被否決的すき焼き在我的堅持之下還好點了一份，先將整塊牛油(脂肪)丟入鍋中，靠鍋子的熱度將油逼出，均勻的抹在鍋中，再將各式蔬菜配料排放入鍋中，倒入醬汁，約略淹過蔬菜，再將一片(只有三片)肉片鋪上，而不是整個沒入鍋中快速燙熟，略微變色之後再翻面，接近全熟之後夾起，沾上蛋液，那滑潤柔軟、油而不膩的滋味實在難以形容。
牛排(150g)：
看似陽春，較為清爽的菲力牛排，入口也是驚豔，不帶油花的菲力，軟嫩是當然，特別的是肉香有別於充滿油花的沙朗部位，可以感覺到單純的肉香，在充滿油花的燒烤、すきやき之間，別有一番風味。
骰子牛肉(150g)：
真的可以這麼說，這是在日本吃過最好吃的牛肉！遠勝先前試過的神戶牛「和黑」與飛驒牛「丸明」。
不僅入口即化(老梗的形容)，油花滿溢，也仍有嚼勁，不是咬不爛的筋，而是能在口中慢慢咀嚼，慢慢散發肉香，不油不膩的肉香！就連較厚實的骰子牛排，即便烤到全熟(老爸不能接受生紅的牛肉)，依然軟嫩！
其實完整四套的份量已經足夠，但兩位老人家竟然意猶未盡，還想加點一份すき焼き(看吧！すき焼き是一定要點的！)，本想阻止他們的，但想說：既來之、則爽之！再來一份更high！這樣付錢的時候可以痛得徹底一點......
非常的酒足飯飽，櫃檯結賬：日幣四萬餘元，截至目前為止在日本最高的單筆餐飲消費(沒想到一個星期後在東京被大幅度超越)，雖然沒有華麗的料理與精緻的菜色，不過值得啦！
登起波 首頁
登起波 菜單
基本上料理方式分為：
1. すき焼き(壽喜燒120g) 4000/6000/8000 (百位數零頭忽略)
2. しゃぶしゃぶ(涮涮鍋120g) 4000/6000/8000
3. 炭火網燒(燒肉180g) 4000/6000/8000
4. ステーキ(牛排150g) 5000 -- 13000多種等級
不論哪一種方式，4000元都是赤身肉，也就是瘦肉，千里迢迢來到這裡當然要吃滿是油花的沙朗！
想說名店果然是名店，還是在找一下有沒有稍微便宜又大碗的選擇，一方面也是準備個備案，以防不想再搭半個鐘頭的新幹線專程跑去米沢吃飯，所以就找了間山形站東口賣「山形牛」的，tabelog上也是評價很高，價格約莫只要登起波的三分之二，一個人大約4000-6000可以搞定。
就在走完山寺，時間已近中午時，問問兩位老人家的意見，是要再搭新幹線去撒錢吃名牛配名店，還是在山形站吃吃應該也不錯的山形牛就好？
其實是我自己有點懶，有點不想搭半天的車去吃中餐，也沒什麼把握值不值得跑這一趟？而且還所費不貲！
沒想到，兩位老人家毫無懸念，說既然都到這裡了，就要吃在地的扛壩子！搭車去吧！跟兩位挺捨得花錢的老人家出門，還真有氣魄！
回到山形站，換到新幹線月台，12:10的新幹線到米沢12:44，出站直接上計程車，便條紙寫上「登起波」三個字，司機點點頭はい了一聲出發去！不到3公里的路程，日幣一千多而已，四人成行相當方便且划算！
登起波到著！
一樓是肉鋪，餐廳在二樓，有電梯，這有合老媽的需求。店內座位不多，大約30個座席左右，被安排在靠窗戶的塌塌米矮桌。一陣討論之後，決定了一份すき焼き，一份燒肉，一份サイーコロ燒肉 (骰子牛肉)，都是頂級的8000元套餐，另外再一份原價8400特價7500的菲力牛排。
先來杯啤酒等上菜：
炭火網燒(180g)：
炭火網燒果然是嗜肉一族的最愛，略微焦香的表層散發出的燒烤味，實在讓人欲罷不能。
すき焼き(120g)：
份量最少(120g)的すき焼き，一樣的價錢，卻只有燒烤的2/3份量，我的理解是，燒烤肉片是約不到5公分長寬的肉塊，すき焼き卻是長約20公分、寬約10公分的完整肉片，必須要是整份肉塊油花最漂亮的部分，而不能像是燒烤那樣只截取出由花較漂亮的部分。
點菜時差點被否決的すき焼き在我的堅持之下還好點了一份，先將整塊牛油(脂肪)丟入鍋中，靠鍋子的熱度將油逼出，均勻的抹在鍋中，再將各式蔬菜配料排放入鍋中，倒入醬汁，約略淹過蔬菜，再將一片(只有三片)肉片鋪上，而不是整個沒入鍋中快速燙熟，略微變色之後再翻面，接近全熟之後夾起，沾上蛋液，那滑潤柔軟、油而不膩的滋味實在難以形容。
牛排(150g)：
看似陽春，較為清爽的菲力牛排，入口也是驚豔，不帶油花的菲力，軟嫩是當然，特別的是肉香有別於充滿油花的沙朗部位，可以感覺到單純的肉香，在充滿油花的燒烤、すきやき之間，別有一番風味。
骰子牛肉(150g)：
真的可以這麼說，這是在日本吃過最好吃的牛肉！遠勝先前試過的神戶牛「和黑」與飛驒牛「丸明」。
不僅入口即化(老梗的形容)，油花滿溢，也仍有嚼勁，不是咬不爛的筋，而是能在口中慢慢咀嚼，慢慢散發肉香，不油不膩的肉香！就連較厚實的骰子牛排，即便烤到全熟(老爸不能接受生紅的牛肉)，依然軟嫩！
其實完整四套的份量已經足夠，但兩位老人家竟然意猶未盡，還想加點一份すき焼き(看吧！すき焼き是一定要點的！)，本想阻止他們的，但想說：既來之、則爽之！再來一份更high！這樣付錢的時候可以痛得徹底一點......
非常的酒足飯飽，櫃檯結賬：日幣四萬餘元，截至目前為止在日本最高的單筆餐飲消費(沒想到一個星期後在東京被大幅度超越)，雖然沒有華麗的料理與精緻的菜色，不過值得啦！
沒有留言:
張貼留言
歡迎留言