FUJI ROYAL 小富士鬼齒 . KALITA nice cut mill

FUJI ROYAL PK. KALITA

使用 KALITA Nice Cut Mill作為手沖的磨豆機有好幾年的時間了，其實是很滿意的，但總想試試刀盤形式截然不同的「鬼齒」FUJI ROYAL，雖然很多咖啡館有採用富士的磨豆機，但同時評測兩台磨豆機竟還只有一次的經驗。

日幣兌台幣經過了好幾年的高檔，終於在去年(2012)安倍首相上台後，從動不動0.38、0.39，甚至超過0.40的誇張匯率，迅速的貶值到接近0.30，時不時的可以看到2字頭的出現，也有市場消息下看0.26。。。。。。

今年(2013)初去東京的時候，沒有理由的抑制自己的慾望，空手而歸，回來後懊悔不已！

意外的8月又去了趟東京，說什麼也要扛一台回來！不過在店家看到盒裝時，還真有點傻眼，這紙箱也太大了些！估計是kalita的1.5倍吧！重量也重很多，不過，也還是扛回來了！

家裡的吧台上多了這台小富士，還真把原本的主力kalita給徹底的冷落在一旁，整整有一個月的時間都是用小富士來磨手沖用的豆子！

今天心血來潮，來PK一下吧！看看時隔多年後，對兩種磨豆機出來的風味有沒有更多的分辨能力！

使用哥斯大黎加淺焙的豆子，研磨刻度都是4號，小富士24g的豆子過篩剩22g，kalita不過篩22g，沖法盡可能一樣，都是燜蒸30秒後分三次注水，最後萃取量約220ml。

兩份樣本各分為三杯，一起聞香的除了我還有兩個家人，三個人都不是什麼行家，卻都明顯的感覺味道的不同，粗略地描述(以我粗淺的咖啡味蕾也沒法詳細描述)。kalita入口感覺輕快明亮，明顯的果酸感很快穿透舌尖。小富士的話就溫潤多了，入口感覺不會這麼爽快，卻似乎多了些韻味，留在舌根、喉頭的甘甜感多了些！

確如行家所言，這兩台雖然價差一倍，卻沒有絕對的優劣，有的是風味上的不同！

小富士的鬼齒：



近拍：







KALITA的平刀：



近拍：





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